284. Тесто для вареников или пельменей
Показано на диеты: № 6, 7, 10, 11, 15.

Мука пшеничная 50, вода 20, яйца 1/4 шт.
Выход 80. Б — 6,5; Ж — 1,72; У—36,4; К —192....

285. Оладьи из пресного теста (скороспелые)
Показаны на диеты: № 6, 11, 15; 7 — без соли, а также при малокровии.

Мука пшеничная 60, кефир 45, яйца 1/3 шт., сахар 5, сода 0.5г, масло топленое 10, сметана 30.
Выход 150. Б — 10,3; Ж 14,7; У —49,7; К —383....

286. Кулебяка с капустой и яйцами
Показана на диеты: № 6, 15; 7, 10 — без соли, 5 — в остывшем виде, а также при малокровии.

Мука пшеничная 60, масло сливочное 20, сахар 5, молоко 40, капуста белокочанная 120, дрожжи 3, яйца 1/2 шт.
Выход 220. Б — 10; Ж — 21,0; У —46,5; К — 425.....

287. Пирожки с яблоками и изюмом
Показаны на диеты: № 5, 6, 7, 10, 11.

Мука пшеничная 60, молоко 25, сахар 10, яйца 1/2 шт., масло сливочное 12, изюм 20, яблоки 100, дрожжи 3.
Выход 140. Б — 8,8; Ж — 12; У —69,5; К — 432....

288. Блинчики с капустой и яйцами
Показаны на диеты: №6, 11, 15; 7, 10 — без соли.

Для блинчиков: мука пшеничная 50, молоко 80, яйца 1/4 шт., сахар 3, вода 20.
Для фарша: капуста 100, молоко 20, яйца 12 шт., масло сливочное 10, для обжаривания блинчиков, масло топленое 5.

Выход 200. Б— 13,8; Ж— 19,0; У —50; К — 439....