379. Крем сливочный
Показан на диеты: №1,2, 3, 6, 7, 10, 11; 5 — с 1/2 нормой сливок; 8, 9 — на сахарине.

Сливки 50, молоко 75, яичные желтки 1/2 шт., сахар 30, желатин 3, вода 15, ваниль по вкусу.
Выход 150. Б —4,8; Ж — 15,2; У — 34,4; К —302....

380. Крем клубничный
Показан на диеты: № 1, 2, 3, 6, 7, 10, 11, 13, 15; 8, 9 — на сахарине, а также при малокровии.

Сливки 50, молоко 25, желатин 3, сахар 30, яичные желтки 1/2 шт., клубника 50.
Выход 175. Б — 3,5;Ж — 13,3; У—36; К —285....

381. Снежки с клубничным киселем
Показаны на диеты: № 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 10, 11, 13, 15, а также при малокровии.

Для снежков: яичные белки 1/2 шт., сахарный песок или сахарная пудра 20;
для киселя: клубника 50, сахар 15, вода 50, картофельная мука 3.
Выход 150. Б—2,3; У —39,8; К— 173.....

382. Меренги со сливками
Показаны на диеты: № 1, 2, 3, 5, 6, 7, 10, 11, 13, 15, а также при малокровии.

Яичные белки 1/2 шт. сахар 25, сахарная пудра 15, сливки 60.
Выход 100. Б—3,5; Ж — 12,9; У —40,5; К —301....

383. Бисквитные палочки
Показаны на диеты: № 1, 2, 5, 6, 7, 10, 11, 13, 15, а также при малокровии.

Яйца 1 шт., мука пшеничная 10, мука картофельная 10, сахар 20, масло сливочное 2.
Выход 60. Б —7,2; Ж — 7,4; У—-33,6; К — 236....