...

...

Витамины — это очень сложные и различные по своей химической природе органические соединения. Значение их велико и многогранно. Витамины регулируют все процессы жизнедеятельности организма и обмена веществ.

Большинство витаминов не синтезируется в организме человека. Синтезируют витамины главным образом растения, в связи с чем основным источником витаминов для человека являются фрукты и овощи. Продукты животного происхождения также содержат витамины, поскольку животные питаются растительной пищей.
При правильном подборе продуктов и применении соответствующих способов их кулинарной обработки потребность человека в витаминах может быть полностью обеспечена....

При избыточном употреблении воды создается повышенная нагрузка на сердце и почки, из организма выводятся минеральные вещества и витамины.

При ограничении употребления воды увеличивается концентрация мочи, в ней могут выпадать осадки солей, уменьшается выделение из крови шлаков (продуктов обмена веществ).

Хлорид натрия (поваренная соль) способствует задержке воды в организме, а соли калия и кальция способствуют, наоборот, выведению воды.
Увеличение потребления жидкости в лечебной диете рекомендуется при интоксикации, инфекционных заболеваниях, высокой температуре тела, мочекаменной болезни, подагре, заболеваниях печени и желчных путей, при ожирении, болезнях почек с нарушением выделительной функции....

Хром участвует в регуляции ряда процессов метаболизма, особенно углеводного обмена, входит в состав ферментов, способствующих снижению в крови количества не только глюкозы, но также липидов и, в частности, холестерина.

Он содержится во всех продуктах питания, но больше всего его в овощах, бобовых, крупах, хлебе из муки грубого помола.
Суточная потребность в хроме 0,2-0,25 мг. Дефицит хрома возможен при длительном преимущественном питании такими рафинированными продуктами, как сахар, кондитерские изделия, хлеб из муки высших сортов и др. Предполагают, что недостаток эого элемента в организме способствует развитию атеросклероза, диабета, кариеса, сердечно-сосудистых заболеваний и др. Избыточное поступление хрома также оказывает неблагоприятное действие на организм. ...