Язвенная болезнь характеризуется воспалением и изъязвлением слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Как правило, заболевание длится месяцами, годами то затихая, то вновь вспыхивая.

Язвенная болезнь чаще всего сопровождается гастритом с повышенной кислотностью. При этом заболевании больных часто беспокоят боли в животе. Если они возникают до еды, на пустой желудок, значит, скопилось много активного желудочного сока, который раздражает слизистую оболочку желудка.
Чтобы устранить боль, надо нейтрализовать желудочный сок. Для этого выпивают стакан теплого молока и съедают несдобную булочку.
Но всего разумнее, конечно, не допускать длительных перерывов в еде, есть часто и понемногу — 5—6 раз в день. Тот, кто по условиям работы не может часто ходить в буфет или столовую, непременно должен иметь с собой запас еды.
Лучше всего взять на работу вываренное, измельченное мясо, протертую рыбу (эти продукты быстрее всего впитывают желудочный сок). Полезны молоко, творог, голландский сыр, яйца. Если боль появляется через полтора-два часа после еды, ....

Современная терапия язвенной болезни — это терапия комплексная, но все средства не дадут нужного эффекта без диетического питания.

Характер диеты меняется в зависимости от периода заболевания: обострение, ремиссия и стойкая ремиссия. Наиболее строгую диету нужно соблюдать в период обострения язвенной болезни любой локализации. Она обозначается как диета № 1а и длится в течение — 7—10 дней.
Спустя 7—10 дней переходят на менее щадящую диету № 1б.

Через 15—20 дней можно переходить на другую диету — № 1. В эту диету включают продукты блюда, которые не вызывают сильного механик ского раздражения слизистой оболочки желуд: и не усиливают отделения желудочного сока. Пии надо готовить в протертом виде, варить на пару и воде.
Диету № 1 в домашних условиях назначают после выписки из стационара на три...

Молоко — до 1000, масло сливочное — 80—10 г
яйцо — 3—4 шт.,
сахар — 100, крупы разные -120,
соки фруктовые сырые — 200—300,
мука картофельная — 15—25,
мясо или рыба — 100.

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Каша рисовая молочная слизистая (рис — 50, молоко — 50, вода — 100, масло сливочное — 10); омлет (яйцо — 1 шт., молоко — 00, сметана — 10, масло сливочное — 10); молоко — 200.
Второй завтрак. Молоко — 200.
Обед. Суп овсяный молочный слизистый («Геркулес» — 40, молоко — 150, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 10, сахар — 2, вода — 350); суфле из пареного мяса (мясо — 90, яйцо— 1/2 шт., молоко — 50, масло сливочное — 10, мука — 5); компот из сухофруктов (сухофрукты — 20, сахар — 15, вода — 200).
Полдник. Молоко — 200, яйцо всмятку.
Ужин. Каша гречневая молочная слизистая (крупа гречневая — 50, молоко — 50, вода — 100, масло сливочное — 10); яйцо всмятку, молоко — 200.
На ночь. Молоко — 200....

Учитывая, что язвенная диета № 1а не полностью отвечает физиологическим потребностям, ею пользуются только в течение недели. Затем переходят на диету № 16, которую получают в течение последующих 2 недель.

Диета № 16 почти полностью покрывает физиологические потребности. Поэтому при замедленном течении репаративных (восстановительных) процессов ее можно оставить еще на одну неделю. Обычно с третьей недели больного переводят на диету № 1 (см. диету для больных гиперацидным гастритом)....