Язвенная болезнь характеризуется воспалением и изъязвлением слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки. Как правило, заболевание длится месяцами, годами то затихая, то вновь вспыхивая.

Язвенная болезнь чаще всего сопровождается гастритом с повышенной кислотностью. При этом заболевании больных часто беспокоят боли в животе. Если они возникают до еды, на пустой желудок, значит, скопилось много активного желудочного сока, который раздражает слизистую оболочку желудка.
Чтобы устранить боль, надо нейтрализовать желудочный сок. Для этого выпивают стакан теплого молока и съедают несдобную булочку.
Но всего разумнее, конечно, не допускать длительных перерывов в еде, есть часто и понемногу — 5—6 раз в день. Тот, кто по условиям работы не может часто ходить в буфет или столовую, непременно должен иметь с собой запас еды.
Лучше всего взять на работу вываренное, измельченное мясо, протертую рыбу (эти продукты быстрее всего впитывают желудочный сок). Полезны молоко, творог, голландский сыр, яйца. Если боль появляется через полтора-два часа после еды, ....

ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Биточки мясные паровые (мясо — 90, хлеб — 20, молоко — 50, масло сливочное — 5); пюре картофельное (картофель — 150, молоко — 50, масло сливочное — 5), чай с молоком (чай — 1, молоко — 50, вода — 150).
Второй завтрак. Кисель фруктовый (сок фруктовый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150), стакан молока.
Обед. Суп рисовый молочный протертый (рис — 20, молоко — 200, масло сливочное — 5, сахар — 2, соль — 1); запеканка картофельная, фаршированная отварным мясом на растительном масле (картофель — 300, мясо — 110, масло растительное — 10, яйцо — 1/8 шт сухари — 3, лук репчатый — 12, соль — 1); компот протертый (яблоко — 80, сахар — 20, вода — 200).
Полдник. Стакан отвара шиповника (шиповник — 20, вода — 200); сухарики — 50.
Ужин. Суфле творожное паровое (творог полужирный — 100, крупа манная или мука пшеничная — 10, яйцо — 1/4 ШТ., масло сливочное — 2, сахар — 10, молоко — 25); каша гречневая молочная . протертая (крупа гречневая — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, соль — 1); кисель фруктовый (сок фруктовый — 50, сахар — 15, крахмал — 10, вода — 150).
На ночь. Стакан молока....

Хлеб белый — 300,
сахар — 60,
творог — 100,
масло сливочное — 20,
овощи — 500,
мясо — 200,
крупа — 80,
яйцо — 2 шт.