Карточка-раскладка № 90
Омлет паровой (рекомендуемые диеты 1а, 16, 1, 3, 46, 4в, 5, 6, 7* 8*, 9, 11, 15)



Технология приготовления.
Яйца соединить с молоком, добавить соль, хорошо взбить, вылить в смазанную маслом форму или противень и довести до готовности в паровой коробке. При подаче полить растопленным сливочным маслом.