Современная терапия язвенной болезни — это терапия комплексная, но все средства не дадут нужного эффекта без диетического питания.

Характер диеты меняется в зависимости от периода заболевания: обострение, ремиссия и стойкая ремиссия. Наиболее строгую диету нужно соблюдать в период обострения язвенной болезни любой локализации. Она обозначается как диета № 1а и длится в течение — 7—10 дней.
Спустя 7—10 дней переходят на менее щадящую диету № 1б.

Через 15—20 дней можно переходить на другую диету — № 1. В эту диету включают продукты блюда, которые не вызывают сильного механик ского раздражения слизистой оболочки желуд: и не усиливают отделения желудочного сока. Пии надо готовить в протертом виде, варить на пару и воде.
Диету № 1 в домашних условиях назначают после выписки из стационара на три-четыре месяц в период противорецидивного лечения весной осенью, во время пребывания в санатории.

Если у больного в течение 3—4 месяцев не наблюдается обострения болезни и он себя хорошо чувствует, диету можно несколько расширить. Наиболее полезно питание смешанное, разнообразное, содержащее в достаточном количестве животные и растительные белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли и воду. Но даже в этот период больному не следует употреблять острые, соленые и жареные блюда.
Вполне допустимо тушеное мясо, отварная и обжаренная без образования корочки рыбные паровые, а потом слегка запеченные в духовке котлеты. Следует избегать сала (свиного и бараньего), регулярно включать в рацион растительное масло (оливковое, подсолнечное). Есть нужно одни и те же часы, но уже с большими промежутками — 3—4 раза в день.

При язвенной болезни желудка вне стадии обострения благоприятный эффект оказывают минеральные воды — березовская, славяновская, боржоми, ессентуки № 20, джермук и др.